Desde el año 460 a.C., el médico griego Hipócrates decía: “que tu alimento sea tu medicamento y que tu medicamento sea tu alimento”. En la actualidad, los estudios científicos nos llevan a consolidar esta sentencia.

El objetivo de una dieta saludable es disminuir el riesgo de enfermedad cardiaca, la arteriosclerosis, el nivel de colesterol en sangre, la presión alta, la obesidad, la diabetes, las enfermedades cerebrovasculares y el cáncer, así como el mantenimiento de la calidad de vida.

Desde los años 80 se iniciaron los estudios de una serie de alimentos que tenían efectos fisiológicos beneficiosos para la salud, actuando en la prevención de enfermedades. Y ya en 1991 se reglamentó esta categoría, denominándose Foods Specified Health Uses (FOSHU), conocidos como alimentos funcionales o poderosos. Sus efectos beneficiosos se deben a los componentes presentes de forma natural, tales como fibras, antioxidantes, vitaminas, minerales, fitonutrientes, betacarotenos, flavonoides, polifenoles y grasa omega 3. Estas sustancias pueden ser halladas en las frutas, verduras, vegetales, granos, cereales integrales y en la mayoría de los pescados. Entre los alimentos funcionales que debemos incorporar a nuestra dieta diaria están el huevo, los pescados azules, las nueces y frutos secos, el apio, la espinaca, el brócoli, el aguacate, la berenjena, los frijoles, la cebolla, el ajo, el tomate, la zanahoria, las aceitunas, las uvas, la manzana, la pera, la naranja, la toronja y las frutas rojas.

Entonces, vamos a disfrutar de manera consciente nuestras comidas, eligiendo alimentos saludables desde el momento en que hacemos las compras en el mercado hasta sentarnos en la mesa a saborear nuestras comidas; esto es alimentación consciente y estamos nutriendo nuestro cuerpo y nuestra mente viviendo en el momento presente, “aquí y ahora”. Un estilo de vida saludable incluye, además de buenos hábitos alimenticios, atención plena, una buena higiene del sueño, realizar a diario actividad física alternando los ejercicios cardiovasculares con los ejercicios de pesas y fuerza, preferiblemente al aire libre, disfrutando de la naturaleza y recibiendo del sol la fuente de vitamina D que requerimos. Somos seres integrales; tan necesario como cuidar lo que comemos es imprescindible cuidar lo que pensamos y lo que sentimos. ¡Cuídate y cuida a los tuyos!

Dra. Yaniré Abbott